【肉丸和什么菜搭配煮汤】 肉丸可以和香菇、胡萝卜、玉米、莲藕、冬瓜、豆腐、番茄、粉丝、波菜、大白菜、上海青等搭配煮汤 。肉丸汤味道鲜美 ， 不需要放过多的调料 ， 一般放食盐、食用油、小葱、姜末等即可 。
肉丸和什么菜搭配煮汤

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如果自己制作肉丸 ， 猪肉可以用机器打碎 ， 也可以手工剁 ， 不过手工剁的口感会更好 ， 更有嚼劲 。
在肉末里添加葱花、姜末、食盐、食用油、淀粉后顺着同一个方向搅拌 ， 这样做出来的肉丸一般不松散 。
如果是做肉丸青菜汤 ， 青菜不需要那么早放 ， 一般煮到肉丸由红色变为白色时加入青菜比较合适 ， 继续煮几分钟便可以出锅了 。

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