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【什么是公筷】公筷指专用来夹菜的筷子 。一般为白色，每人配备一双，只可在夹菜时拿来使用 。筷子起源于中国，是华夏饮食文化的标志之一，而公筷亦起源于中国 。公筷常常和分餐制、合餐制联系在一起 。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史 。
使用公筷、分餐的好处：1、干净卫生、预防疾病：降低“病从口入”的风险 。
2、减少浪费、文明餐饮：因为使用公筷，所以菜肴都没有被各种唾液所污染，没有吃完的，就餐者可以放心打包回家 。
3、注重营养、科学搭配：如果采用分餐制，只要根据每个人需求的不同搭配好一盘菜，那每个家人摄取的营养量就都可以控制了 。
4、控制饮食、预防肥胖：只要给就餐者一只大盘子，把这一餐要吃的食物摆在食用者面前，那就自然会警醒，知道自己摄取了多少热量 。

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