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鲜马蹄是荸荠的俗称 ， 还被叫做地梨 ， 这个名字的由来是因为它的形状比较像马蹄 。它的外皮为紫黑色 ， 比较的坚硬 ， 里面的果肉为纯白色 ， 味道比较甘甜 ， 含有较多的汁液 ， 尝起来口感很好 ， 既可以作为水果 ， 又可以当做蔬菜 。
【鲜马蹄是什么东西】荸荠是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 尤适于制作罐头 ， 称为“清水马蹄” ， 是菜馆的主要佐料之一 。荸荠属于寒性食物 ， 且生长于地下沼泽或水田中 ， 表皮多有细菌、寄生虫附着 ， 因此不宜生食过多 ， 并且一定要作好表皮的清洁工作 。
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