轻度发霉的大米应该立即丢弃 ， 禁止食用 。发霉的食物多数含有黄曲霉菌 ， 黄曲霉菌具有很强的毒性 ， 如果食用了发霉的大米 ， 会损害人体健康 。建议将大米放置在干燥干净的容器里 ， 一定要保证容器口的密封性 。
如何防止大米发霉
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【轻度发霉大米如何处理】 避免大米与鱼、水果、蔬菜等水分高的食物一起储存 ， 否则会使得大米吸水 ， 导致发霉 。
建议放置大米的地方不要靠近热源、火源等温度高的地方 ， 温度较高的环境会导致大米吸热 ， 使其变质 。
由于大米的吸水性较强 ， 建议要将大米放置在阴凉通风的地方 ， 防止大米受潮 ， 引起霉变 。
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