原因一：猪脾是猪的脾脏 ， 可以食用 ， 具有药用价值 。但是味道特殊 ， 口感一般 ， 较少人能接受 。原因二：猪脾的做法少 ， 一般只适合煮汤和油炸 ， 烹饪方法少 ， 喜欢吃的人也少 。
猪脾

文章插图

猪脾 ， 窄而长 ， 色深红 ， 其横切面呈三角形 ， 壁面扁平 ， 脏面形成一长嵴 ， 嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪 。
猪脾位于猪胃的左侧 ， 背侧靠肾 ， 腹侧靠肝 。因为横长在腹部 ， 又似舌头样(广州人把“舌”称为“脷”) ， 故称为“猪横脷” 。
【猪脾为什么很少人吃】 猪脾是猪的脾脏 ， 是猪的造血器官之一 ， 里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞 。广东人最喜欢用它来煲靓汤 。

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