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花甲焯完水还要过凉水 ， 花甲即花蛤 ， 因粤语花蛤与花甲同音 ， 花蛤被人写作花甲 ， 花蛤在海南地区称芒果螺 ， 是一种软体动物 ， 长约3厘米 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色 ， 生活在浅海底 ， 贝壳较瘦长 ， 是长卵圆形 。
【花甲焯完水还过凉水吗】花蛤广泛分布在我国南北海区 ， 福建及广东沿海产量较多 ， 季在春末夏初 ， 它生长迅速 ， 养殖周期短 ， 适应性强 ， 离水存活时长 ， 是一种适于人工高密度养殖的贝类 ， 曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖 。
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