【扁肉怎么包】
文章插图
1、取一张馄饨皮平放于手心 ， 用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置 。
2、将馄饨皮的一边往上卷 ， 卷到馄饨皮的约1/2处 。
3、再往里卷一次 ， 卷到馄饨皮的3/4处 。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起 ， 捏紧 。
沙县扁肉是由馄饨演变而来的 ， 是福建沙县传统的地方名点 ， 属于闽菜系 。扁肉煮熟后 ， 晶莹通透的扁食 ， 载沉载浮于白浓的高汤上 ， 再撒上翠绿的葱花 ， 清香扑鼻 ， 诱惑难当 。
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