文章插图
酰胺基和肽键是不一样的 。酰胺基团是由脂肪酸酰基与氨或胺基进行亲核取代反应得到的基团 。含有酰胺基团的表活主要为氨基酸型表面活性剂 。其中尤以N-脂酰氨基酸及其盐的表面张力、润湿性能和渗透性能为优 。
【酰胺基和肽键一样吗】肽键是指一分子氨基酸的α-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的共价键 。两分子氨基酸缩合成为二肽，二肽仍有自由α-氨基和α-羧基，能同样通过肽键与其他氨基酸缩合成三肽，相同的反应可继续进行，依次形成四肽、五肽等通常由10个以内氨基酸连成的肽称为寡肽，更多的氨基酸可连成多肽，氨基酸相互连接，形成长链，称为多肽链 。
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