香油可以炒菜 。但香油经过加热后会有类似烧糊的味道，而且味道没有花生油香，另外，炒出来的菜口感也差一些 。香油又叫芝麻油、麻油，从芝麻中提炼得来，是日常饮食中必不可少的调味佳品 。
香油

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【香油可以炒菜吗】 香油，味纯，耐回味，是生活中常见的调味品 。香油不仅可以用来做凉菜、热菜，还可以用来做汤 。
我国香油产品除了在国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国 。
优质香油一般呈棕红、橙黄或棕黄色，无混浊物质，芝麻香味浓郁，无异味 。香油的浓郁香气，在一定程度上，可以促进食欲 。

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