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柱候酱一般炒畜禽肉类 。是调味中的上乘酱料 。柱侯酱是以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻蒸煮而成 。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑 。适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类 。
柱候酱：【柱候酱一般炒什么菜用】柱候酱被人们广泛用于烹饪鸡鸭鱼肉中 。在八大菜系的粤菜中，柱候酱是不可缺少的调味料之一，它以大豆、面粉为原料，经过多重工序制作而成，入口香醇，既可烹调肉类、海鲜等美食，又可用于佐各种食物，味道十分香浓 。柱候酱主要是用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物 。柱候酱还可用于佐各种食物，尤其是烧烤、海鲜等食用 。可提升食物的口感，令食物更加鲜美 。
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