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金西梅不是水果，而是新鲜西梅经过加工而成食物 。商家将西梅的紫色外皮剥去，去掉果核，原本是琥珀色的果肉，进行腌制后，变成了颜色艳丽通透的金粉色，因为腌制的缘故，味道很甜，适合喜欢吃甜食的人群，可以当做日常零食食用 。
【金西梅是什么水果】西梅，来自美国加州,也称为加州梅 。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇 。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素 。西梅芳香甜美，口感润滑 。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品 。
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