【蒸包子不粘牙的窍门 蒸包子如何不粘牙】
揉面 ， 温水浸泡调和酵母粉 ， 水温一定要把握好 ， 太高的温度会烫死酵母菌失去发酵的作用 。将搅拌均匀的酵母倒入到面粉当中 ， 边搅拌边揉加温水揉成整体的面团 。面团用保鲜膜将其盖严放在温度比室温稍高的环境下发酵着 ， 看面团是否有蜂窝状的气孔 ， 如果有就需要进行再次揉面和发酵 ， 包子包好以后就进行醒面 ， 醒面的时候在上面盖上棉布放置半个小时 。蒸包子的时候最好是冷水上锅 ， 这样蒸出来的包子才会软糯香甜 ， 也不会出现软硬不均匀的现象 。
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