最佳答案加入面粉、鸡蛋、水、小苏打 ， 混合成面团进行醒发 ， 醒发半天时间 。醒发好的面团擀成薄饼，切长方形小块，在中间切一刀，翻过来即可，也可多层 。锅中热油 ， 五成油温下套环 ， 炸至金黄捞出 。趁热撒入适量白糖，再摆盘即可 。【东北套环的制作方法】

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1、加入面粉、鸡蛋、水、小苏打，混合成面团进行醒发，醒发半天时间 。

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2、醒发好的面团擀成薄饼 ， 切长方形小块，在中间切一刀，翻过来即可，也可多层 。

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3、锅中热油 ， 五成油温下套环，炸至金黄捞出 。

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4、趁热撒入适量白糖，再摆盘即可 。

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