文章插图
食材：洋葱1个、猪里脊肉200克、姜1块、蒜2瓣、小葱1根、鸡蛋清1个
【洋葱肉丝的做法】步骤：
1、洋葱洗净对半切开后切细丝 ， 姜1块切末 ， 蒜2瓣切末 ， 小葱1根切葱花；猪里脊洗净切丝 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟；
2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入肉丝炒至变色 ， 盛出待用；
3、锅中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入洋葱翻炒1分钟 ， 倒入肉丝翻炒均匀 ， 放入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出撒上葱花即可 。

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