单糖的定义是多羟基醛或多羟基酮，中间有“ch2oh”这样的结构 ， 这个碳原子就是受性碳，所以单糖具有旋光性 。如果单糖是环形构象，旋光性会受到影响 ， 但不会消失 。
【单糖为什么具有旋光性】旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现 。他发现酒石酸的结晶有两种相对的结晶型，成溶液时会使光向相反的方向旋转 ， 因而定出分子有左旋与右旋的不同结构 。当普通光通过一个偏振的透镜或尼科尔棱镜时，一部分光就被挡住了，只有振动方向与棱镜晶轴平行的光才能通过 。这种只在一个平面上振动的光称为平面偏振光，简称偏振光 。偏振光的振动面在化学上习惯称为偏振面 。当平面偏振光通过手性化合物溶液后，偏振面的方向就被旋转了一个角度 。这种能使偏振面旋转的性能称为旋光性 。

• 安置房为什么10年不给房产证
• 空调制热为什么开始时不动空调制热开始时不动的原因
• 湖北简称鄂的由来 湖北省为什么简称鄂
• 干巴菌炒出苦是啥原因 干巴菌为什么炒出苦
• 星星为什么一闪一闪的 星星一闪一闪的原因
• 高山湟鱼为什么不怕冷？
• 地铁站台前为什么要设置黄色安全线？
• 为什么松鼠见面时要亲吻对方？
• 培养人际交往中应具有的几颗之心
• 为什么叫鸿星尔克