铝锅有重量较轻、热分布优良、传热效果好等特点 。铝锅的传热效果是不锈钢锅的16倍，而且锅体较轻，很方便操作 。日本人基于传统习惯和风俗，再加上铝制品炊具的种种优点与性价比，所以铝制品炊具成为了日本家家户户不可缺少的重要炊具 。
为什么日本人都用铝锅

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铝制品在日本已经有了1000多年的历史，形成了一套非常完备的制作工艺，因为铝的特性，冲压或者浇筑成型也非常方便 。
铝制雪平锅源于日本，又被称为“行平锅”，在日本基本上是家家一口雪平锅，不少家庭还拥有好几口不同尺寸的锅 。
【为什么日本人都用铝锅】 铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈 。一口直径16cm的铝制雪平锅，厚度仅为1mm，重量只有1斤，使用起来十分的方便 。

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