【威县酥鱼的做法】

文章插图
1、锅内汤少时 , 要加适量温热水 , 切勿加凉水 。
2、锅从火上端下后 , 停上10几分钟再动鱼 。
3、吃完鱼 , 鱼汤千万不要扔掉 , 下次做鱼备用 , 即可省作料 , 做出的鱼也更好吃 。如果不做鱼了 , 把圣旨骨酥鱼汤按1:5比例兑水烧开 , 风味营养 , 邯郸民间有冬吃萝卜夏吃姜 , 不如圣旨酥鱼汤的美誉 。酥鱼的正宗做法其实就是圣旨骨酥鱼的做法 , 圣旨骨酥鱼是酥鱼的发源地 , 是中国的“酥鱼始祖” 。
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