大米GB/T1354为执行标准 ， 是对大米的质量技术要求 ， 内容包括定义、分类、质量、检验、包装、标签、储存、运输等 。GB/T1354是国家推荐的地理标准 ， 代表了大米的品质为一般 。
大米

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大米 ， 亦称稻米 ， 是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中国大部分地区人民的主要食品 。
大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1.8% ， 并含有丰富的B族维生素等 ， 而赖氨酸和苏氨酸的含量较少 。
【米的执行标准GB/T1354是什么意思】 大米主要指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等 。优质大米 ， 米粒饱满 ， 洁净 ， 有光泽 ， 纵沟较浅 ， 掰开米粒其断面呈半透明白色 。

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