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【竹笋冷冻保存要焯水吗】竹笋冷冻保存要焯水 。将采摘回来的新鲜竹笋外面包裹的老笋叶去掉，嫩嫩的笋叶可以保留 。将剥好的竹笋放入锅中，并倒入水将其覆盖，开火至水开，将竹笋焯熟，去水放置盆中让其慢慢冷却 。用保鲜袋将已冷却的竹笋装好放入冰箱的冷冻室，就可保持新鲜了 。
竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广 。

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