【梅干菜包子馅的做法 梅干菜包子馅的做法是什么】梅干菜包子馅的做法：梅干菜泡软 ， 洗干净后切碎 。炒锅里放油加入葱姜末炒香 ， 再放肉馅煸炒 。依次加入料酒、糖、酱油和生抽翻炒均匀 ， 再把梅干菜放入锅中炒 ， 加一点盐和鸡精炒五分钟左右即可 。等到馅料凉后 ， 放点香油拌匀会更好吃 。面团发酵好后分成小剂子 ， 用擀面杖擀成面皮 。将馅料放进面皮内包好 ， 上锅蒸20分钟即可 。
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1、梅干菜泡好 ， 挤干水分切碎待用 。五花肉切碎 ， 锅热下肥肉干煸 ， 使五花肉里面油全部炸干 。
2、放进精肉煸炒至焦黄色 ， 加入酱油、白糖、盐和梅干菜一起炒 ， 然后撒一些葱花 。
3、面粉中加入白糖和酵母 ， 用温开水调匀揉成团 。发酵2至3小时 ， 等到面团成蜂窝状即可 。
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4、面团发酵好后分成小剂子 ， 用擀面杖擀成面皮 。将炒好的梅干菜馅料放进面皮内 ， 包成包子的形状 。
5、将包子放进蒸锅内再醒发20分钟左右 ， 蒸锅加水大火烧开 ， 蒸15至20分钟左右即可 。
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