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将蒜串在一起，悬挂在通风好的地方 。还可以将大蒜放在冰箱的冷藏区，也能保存很长时间 。或是准备一个干燥的罐子，把腐烂的大蒜挑出来，然后入罐子中进行保存 。
【大蒜储存三年的方法】大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根 。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片 。
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