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海蜇太硬不是太老了 。较好的海蜇头质地都稍硬、脆，而陈年蜇头质地变酥，没有脆感 。因此海蜇太硬并不是太老 。海蜇含有人体需要的多种营养成分，是一种重要的营养食品，富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等 ， 尤其含有人们饮食中所缺的碘 。
【海蜇太硬是太老了吗】海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用 。中国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是中国沿海渔业的重要捕捞对象 。主产于中国东南沿海 。8-9月间 ， 海蜇常成群浮游于海面 。

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