【黄花菜有毒吗 新鲜黄花菜有毒吗】黄花菜又名金针菜、萱草 ， 古名忘忧草 ， 为百合科多年生草本植物 。黄花菜中含有一定量的秋水仙碱 ， 对人体有一定的毒性 ， 不可生食 。黄花菜耐瘠、耐旱 ， 对土壤要求不严 ， 中国南北各地均有栽培 ， 四川渠县被称为“中国黄花之乡” ， 甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良 ， 远销海外 。黄花菜从开花到种子成熟需40-60天 ， 花果期为5-9月 。
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鲜黄花菜食用之前最好去掉花蕊 ， 充分炒熟再吃 ， 因为花蕊中所含的毒素最多 。黄花菜具有很高的观赏价值 ， 常布置在庭院、树丛中的草地或花境等地点缀观赏 。
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