姜黄素普遍存在于姜科植物中 ， 所以生姜中肯定含有姜黄素 。
【生姜含姜黄素吗】补充：姜黄素具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、利胆保肝等药用和保健价值 。作为天然植物色素 ， 姜黄素主要还是从姜黄、郁金、莪术等中药中分离出来 。
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