文章插图
吃蛏子可以青椒炒蛏子 ， 清蒸蛏子等 。做的时候要去掉里面内脏 ， 不然吃时牙齿会感到不舒服 。买来的蛏子泡在淡盐水里 ， 可使沙子吐干净 ， 水烧开后蛏子焯10秒钟 ， 壳会打开 。
【蛏子怎么吃 里面要去掉什么】蛏子贝壳脆而薄呈长扁方型 ， 自壳顶到腹缘 ， 有一道斜行的凹沟 ， 故名缢蛏 。宁波沿海一带多滩涂 ， 对养殖蛏子有得天独厚的优势 ， 是宁波大众海特产 ， 宁海长街一带 ， 面临三门湾 ， 常年有大量淡水注入 ， 海水咸淡适宜 ， 饵料丰富 ， 土质以泥沙为主 ， 因而蛏子生长快 ， 个体大 ， 肉嫩而肥 ， 色白味鲜 ， 故得名长街蛏子 。
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