停电11小时 ， 雪糕很可能会化 。如果停电后 ， 不打开冰箱的话 ， 雪糕融化的速度会相对慢一些 。如果停电后 ， 频繁打开冰箱的话 ， 雪糕的融化速度会比较快 ， 特别是夏天 。如果停电了 ， 为延长雪糕融化时间 ， 最好少打开冰箱 。
雪糕

文章插图

【雪糕停电11小时会化吗】 雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉等为主要原料 ， 经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品 。
按国家的食品法律法规的定义 ， 冰淇淋和雪糕是不一样的 。冰淇淋要求总固形物大于30% ， 而雪糕大于16%即可 。
雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间 ， 在形态、口感上模仿冰淇淋有乳品的一些特点 ， 通过适当的膨胀工艺处理 ， 食用时容易迅速刺激口腔 。

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