【青蟹一定要杀死再蒸吗】 建议将青蟹杀死后再蒸 。青蟹性情刚烈 ， 动作有力 。若将没有杀死的青蟹放入锅中 ， 加上热水的作用 ， 青蟹很有可能挣扎 ， 从而溅水烫伤他人 ， 引发不必要的麻烦 。所以 ， 建议将青蟹杀死后再蒸 。
青蟹一定要杀死再蒸吗

文章插图

青蟹主要以腐烂物质为食 ， 如死鱼、死虾 。因此 ， 青蟹体内和体外都存在大量的细菌和病毒 。
在杀死青蟹之前须认真清洗蟹壳和蟹腿 ， 并用清水静放半天 ， 待青蟹体内外都清理干净后再放入锅中彻底蒸熟 。
青蟹营养丰富 ， 常人可以适量食用 。但青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等内脏不可食用 ， 因为当中含有大量病菌 ， 会危害身体 。

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