文章插图
白茯苓200克 ， 面粉400克 ， 糯米粉、葱、盐、植物油各适量 。
【茯苓饼的做法及配方】1．将白茯苓打成细粉 ， 过100目筛；葱切碎 。
2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内 ， 加入水调匀成糊状 ， 备用 。
3．将炒锅置武火上烧热 ， 加人植物油少量 ， 烧六成热时 ， 每次下入茯苓混合糊1团 ， 待一面烙黄后 ， 再翻过来烙另一面 ， 两面呈金黄色熟透即成 。

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