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【油泼面熬汁子怎么熬的】油泼面熬汁子一般不熬汁子 。油泼面的酱汁都是现配的 ， 不用事先熬 。通常面条煮熟之后 ， 过一遍凉水 ， 放入碗中 ， 然后把、盐、辣椒粉、生抽、老抽、白糖、大蒜、香葱、香菜等等调料放到面上 ， 别撒开 ， 堆到面中间 ， 等油烧滚了 ， 直接泼到面和调料上 ， 然后拌开 ， 加青菜和醋 ， 就可以吃了 ， 非常方便 。建议放菜籽油 ， 家里没有菜籽油用其他的植物油也可以 。菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油 ， 是用油菜籽榨出来的一种食用油 ， 是我国主要食用油之一 ， 其食用营养价值高 ， 质地澄清透明 ， 颜色浅黄无异味 ， 烹饪具有浓郁的菜香 。正宗的油泼面来自于陕西 ， 当地做油泼面用的油以菜籽油为主 ， 如果家里没有菜籽油的话 ， 花生油、大豆油等植物油也是可以使用的 ， 只是味道没那么正宗 。

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