最佳答案饺子粉是高筋粉 。高筋粉包出的饺子皮比较筋道 ， 而且不易破皮 。在蒸饺子的时候，在蒸笼里放入一些烘焙纸、油纸或者白菜叶、荷叶，可以有效防止蒸饺子粘底 。素馅蒸饺蒸20分钟即可，肉馅蒸25分钟后盖上锅盖焖10分钟即可 。
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【饺子粉是什么粉】饺子粉是高筋粉 。高筋粉包出的饺子皮比较筋道，而且不易破皮 。在蒸饺子的时候，在蒸笼里放入一些烘焙纸、油纸或者白菜叶、荷叶，可以有效防止蒸饺子粘底 。素馅蒸饺蒸20分钟即可，肉馅蒸25分钟后盖上锅盖焖10分钟即可 。
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