最佳答案将干鲍鱼泡于冷水中48小时 。取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，恢复原状 。再将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙即可 。

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【怎么发干鲍鱼又软又糯】1、将干鲍鱼泡于冷水中48小时 。

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2、取出后用沸水泡一晚 ， 让其自然舒展，恢复原状 。

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3、再将干鲍鱼四周刷洗干净 ， 彻底去沙即可 。

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干鲍鱼：
干鲍鱼为鲍鱼的一种 。鲍鱼以加工形态有干鲍鱼和鲜鲍鱼之分 。干鲍鱼又分淡干鲍和咸干鲍两种 。品尝干鲍鱼以淡干鲍为好 ， 是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝鲜鲍鱼则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美 ， 而在10、11月份肉较瘦 。干鲍鱼烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使干鲍鱼能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁 ， 肉质甘腴 。

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