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要 。苦瓜通常要切片之后晒干，而其中的苦瓜籽切碎之后是非常苦的，而且如果没去籽，泡苦瓜茶的时候籽也可能会沉淀在水中，影响茶水品质，因此建议将苦瓜里的籽去掉再晒干 。
苦瓜干制作方法：食材：苦瓜2根 。
1、苦瓜洗净，去瓤 ， 切片 。
2、煮一锅水，水开之后放入苦瓜片 ， 焯烫至断生即可捞出过凉水 。
【苦瓜晒干要不要去籽】3、苦瓜沥干水分，平铺在簸箕中，放在太阳下晾晒 。
4、晒干后用保鲜袋密封保存 。

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