砂锅不开锅用了有事 。砂锅表面可能会附着一些细小沙粒和釉彩质 ， 由于砂锅是由陶沙制作而成的 ， 没有经过开锅出来的话 ， 可能会有一股土腥味 ， 不开锅也有可能容易开裂或粘锅 。砂锅是我国传统的灶具 ， 由于以泥土为主要的原料制作 ， 烧出的食品具有独特的风味 。
使用砂锅的注意事项

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砂锅不要用来炒菜 ， 一般使用砂锅来煲汤熬菜 ， 因为炒菜的油温很高 ， 当锅内的油被烧热时 ， 骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。
【砂锅不开锅用了有事吗】 砂锅可以炖菜、熬汤和熬药等 ， 但是熬过中药的砂锅一般不宜用于炖菜和熬汤 ， 同样 ， 用于炖、熬食品的砂锅也不宜用来熬药 。
使用砂锅要逐渐加温 ， 不要突然将砂锅放到大火上烧 ， 以免胀裂 。也不能让砂锅干烧 ， 或者在砂锅还很热的时候突然用水洗 ， 这样容易是砂锅破裂 。

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