冷藏 。酸菜最好不要冷冻，而是放冰箱冷藏保存，冷藏不会破坏酸菜中的乳酸杆菌等发酵菌，同时可以抑制其它细菌滋生，可以延长酸菜的保质期、保留酸菜原本的风味 。
酸菜冷藏还是冷冻
文章插图
酸菜如果冷冻保存，过低的温度会降低酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活性，不利于酸菜变酸，影响酸菜的口感 。
酸菜也称泡菜，制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同 。
【酸菜冷藏还是冷冻】 酸菜主要存在于中国东北地区和德国，是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的 。
- 扭矩是什么意思 扭矩大好还是小好
- 0是开还是1是开 开关上0是和1谁是开
- 蓝莓是热性还是凉性蓝莓是热性水果吗
- 贝贝小南瓜能放冰箱冷藏吗
- 粽子吃凉的还是热的 冷吃粽子还是热吃粽子好
- 还是说说7020吧
- 红薯饼用糯米还是面粉 制作红薯饼用什么粉
- 冬天架电线要松点还是紧一点
- 白兰地是什么酒 白兰地是红酒还是白酒
- 史记是编年体还是纪传体 史记是不是编年体还是纪传体