粽子的历史悠久，春秋时期，用菇茭白叶包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽” 。在战国时代，楚国三闾大夫及爱国诗人屈原投汨罗江自尽后，百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体，用竹筒装米投入江中 ， 让鱼吃米饭而不去咬屈原的遗体 。
传说
【粽子的由来和传说】另说则是用来祭祀屈原的供品 。粽子一直是端午的必备的食品，除了纪念屈原之外，在江苏等地 ， 粽子被认为跟伍子胥信仰有关 。当地记载：“乡俗午日以粽奉伍大夫，非屈原也 。”
文献记载
西晋周处《风土记》写道：“仲夏端午，烹鹜角黍 。”《齐民要术》卷九引《风土记》记述粽子“盖取阴阳尚相褁未分散之时像也” 。

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