蛋白质是生命的物质基础 ， 并且它也是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料 ， 所以人体应该合理的摄入含蛋白质高的食物 。
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蛋白质含量高的食物一类是动物蛋白 ， 例如奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等;另一类植物蛋白 ， 例如黄豆、大青豆和黑豆等豆类 ， 芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类 。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要 ， 所以动物性蛋白比植物性蛋白营养价值高 。
【蛋白质含量高的食物 有哪些食物蛋白质含量高】
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人体内蛋白质的种类有很多 ， 它们的性质、功能各不相同 ， 但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成 ， 并且在体内不断进行代谢与更新 。因此在日常生活中 ， 我们一定要注重高蛋白质食物的摄入 。
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