张飞牛肉是四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产 。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜 。
【张飞牛肉是哪个地方的特产】张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史 。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳 。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外 。
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