肥牛是什么样

文章插图
【肥牛是什么样】肥牛是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位。
肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉” 。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛” 。