【蔬菜的种类有哪些】有以下几类：
1、叶菜类：大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、菜心生菜等；
2、瓜类：黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜等；
3、茄果类：番茄、辣椒、茄子等；
4、豆类：豆角等；
5、根茎类：萝卜、土豆、红薯、芋头、莲藕等；
6、辛香类：芫荽、芹菜、茼蒿等；
7、葱蒜类：大蒜等；
8、食用菌类：蘑菇、香菇等 。

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