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瘦肉炒芹菜的做法如下：
1、瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟 。
2、切菜切片备用 。
3、锅内热油倒入姜丝蒜米炒香 。
4、加入腌制好的瘦肉入锅内
5、滑炒到瘦肉变色后加少许酱油 。
【瘦肉炒芹菜的做法】6、炒好的瘦肉盛出备用 。
7、锅内再放少许油倒入芹菜翻炒 。
8、炒到芹菜变软加入一勺盐 。
9、把之前炒好的瘦肉倒回锅中 。
10、再加少许酱油即可 。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素 。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍 。

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