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1、银耳需要开水煮熟 。银耳是生的,凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发,用开水煮一下后再用凉开水漂洗,最后加入调料拌均匀 。银耳富有天然植物性胶质,具有滋阴的作用 。
2、银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又被称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状 ， 直径5-10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。
【银耳需不需要煮熟 银耳需要开水煮熟吗】3、银耳作为我国传统的食用菌 ， 历来都是深受广大人民所喜爱的食物 ， 其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能 。

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