文章插图
如果是在常温环境下放置过长时间，导致淡奶油打不起来，那可以放回冰箱冷藏1-2小时，并隔冰水打发 。淡奶油在打发前需要储存在2-8°C的冰箱内冷藏12个小时以上 。如果是因淡奶油冷冻保存而破坏了其稳定性而无法打发，那这种情况不能打发，可以考虑将淡奶油拿来做其他甜品 。
【淡奶油打发不起来如何补救】淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等 。奶油的熔点大约在30℃左右，视制作时的不同需求 。

• 在家怎样自制奶油
• 雪媚娘的做法 奶油
• 鲈鱼习性 鲈鱼的生活习性
• 雪糕做法不用淡奶油
• 鲸鱼能在淡水里能活多久
• 用筷子怎么将蛋清打发成奶油 用筷子怎么将蛋清打成奶油
• 如何用淡盐水检测保温杯
• 暑假旅游是淡季吗
• 咸味黄油和淡味黄油有什么区别
• 安佳淡奶油冰冻后怎样恢复